1月12日，在位于火炬開發(fā)區(qū)數(shù)貿(mào)大廈的中山康源基因技術(shù)科技有限公司（以下簡稱“康源基因”）實驗室，公司董事長、首席科學(xué)家蔡偉文與同事正對一批南美白對蝦蝦苗和土壤樣本的基因芯片檢測結(jié)果進行分析，準備投入第三輪塘頭實驗。

2022年，蔡偉文將自己具有優(yōu)勢的基因芯片技術(shù)應(yīng)用于南美白對蝦的養(yǎng)殖，改變了常規(guī)檢測技術(shù)只能檢測常見的4-8種蝦病原體的局限，將檢測范圍擴大到17種病原體。2022年底，他在中山市板芙鎮(zhèn)建設(shè)養(yǎng)殖基地，時常奔走于塘頭和實驗室，以一位科研者的視角，在推動綠色健康養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。經(jīng)過兩造的塘頭養(yǎng)殖實驗，效果超出預(yù)期。

科學(xué)家“轉(zhuǎn)行”養(yǎng)蝦
兩造收成超出預(yù)期

1月5日晚上10時，位于中山市板芙鎮(zhèn)葵扇坦的盈坤源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地里，迎來了冬造南美白對蝦的收成。塘頭邊，收蝦工人撒網(wǎng)、收網(wǎng)，蝦在夜色里發(fā)出特有的光澤，隨后被稱重、送上在旁等候的卡車?！皟稍斓氖粘沙隽宋业念A(yù)期，說明我們引入基因芯片技術(shù)在生態(tài)養(yǎng)殖方面的探索是有成效的?！辈虃ノ恼f。

去年7月底，養(yǎng)殖基地迎來了首造收成，投放20萬尾南美白對蝦的養(yǎng)殖池畝產(chǎn)達到4500公斤；今年初這一造，受到始料不及的氣候大幅波動引發(fā)的較為嚴重的高致病性弧菌和胞蟲病毒影響，產(chǎn)量大幅下降，但好在基地及時采取了措施，保住了部分收成，“情況還是比周邊要好一些”。

蔡偉文是紐約大學(xué)生物分子化學(xué)博士，在基因芯片技術(shù)方面的創(chuàng)新科研成果曾獲得美國專利，并以華人科學(xué)家身份參與了國際“人類基因組計劃”。從事前沿技術(shù)研究的科學(xué)家為何“轉(zhuǎn)行”養(yǎng)蝦？“我就是研究生物學(xué)的，蝦當然也可以?！辈虃ノ恼f。

原來，他的老家廣東省湛江市，是華南重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，他曾投資助弟弟承包蝦場，但養(yǎng)殖過程中，蝦不時遭遇病原體感染而死亡，導(dǎo)致?lián)p失慘重。例如曾因為早死?。ㄖ饕l(fā)生于蝦苗期，統(tǒng)稱為“早期死亡綜合征”或“急性肝胰腺壞死癥”），養(yǎng)了不到一個月的蝦幾乎“全軍覆沒”。做科研出身的蔡偉文開始琢磨問題到底出在哪。他潛心研究后認為蝦苗、水體環(huán)境和飼料是影響?zhàn)B殖成效的三個關(guān)鍵點。2022年，他嘗試將自己具有優(yōu)勢的基因芯片技術(shù)應(yīng)用于南美白對蝦的養(yǎng)殖，并于2022年底創(chuàng)辦了盈坤源（中山）生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，在養(yǎng)殖基地里建設(shè)工業(yè)化高密度養(yǎng)殖池，通過在整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)引入基因芯片技術(shù)實踐健康綠色養(yǎng)殖理念。

引入基因芯片技術(shù)
可檢測17種病毒

1月12日，記者在康源基因的實驗室看到，幾個水桶里養(yǎng)著規(guī)格不同的南美白對蝦，充氧裝置24小時運行著。蔡偉文向桶里投喂飼料，并定期進行跟蹤檢測。

在另一間實驗室，技術(shù)人員將對蝦苗和土壤樣本的基因芯片檢測結(jié)果進行分析，為下一造的養(yǎng)殖做準備。“南美白對蝦的原始種苗來自于國外，20世紀90年代被引入到中國，國內(nèi)對其病原體的研究相對滯后，國內(nèi)養(yǎng)殖戶對蝦苗的選擇主要靠經(jīng)驗和口碑，購買的蝦苗是否攜帶病原體，我們?nèi)庋凼强床灰姷摹，F(xiàn)在，我們用技術(shù)說話。”蔡偉文說。

蔡偉文說，已知的蝦病毒有約20種，常規(guī)的檢測技術(shù)只能檢測出南美白對蝦常見的4-8種病原體，而康源基因的基因芯片技術(shù)可以對17種病原體進行檢測，讓更多病原體在芯片上“看得見”，確保了養(yǎng)殖源頭蝦苗的健康。

“我們每次選取200-250尾蝦苗混在一起，提取其DNA，再通過技術(shù)制成基因芯片進行檢測，如果結(jié)果發(fā)現(xiàn)有陽性，說明這批蝦苗中有病原體，那么這個蝦場的蝦苗我們不會選用?！辈虃ノ恼f，因為康源基因有現(xiàn)成的設(shè)備、技術(shù)和人才，所以這一檢測并不復(fù)雜。

把科研做在塘頭
待模式成熟后推廣

解決了養(yǎng)殖源頭蝦苗的問題，在蔡偉文看來等于養(yǎng)殖成功了一半。蔡偉文說，公司除了定期對蝦和水體環(huán)境進行基因芯片技術(shù)檢測外，還自主研究了菌種對水體進行調(diào)控，即利用微生物進行生態(tài)“調(diào)水”，全程不使用化學(xué)消毒劑，為南美白對蝦生長提供良好的生長環(huán)境?！拔覀円恢軠y兩次，水體如果有有害微生物，或者酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等超標，就要及時處理?！辈虃ノ恼f。在飼料上，蔡偉文也從確保良好的水體環(huán)境入手，經(jīng)過檢測后，選擇了山東一家飼料廠。

“我們搞科研的，總是奔著問題而去，心里想的是如何解決問題?！辈虃ノ目粗袄镉沃奈r苗說，新的一年，他已經(jīng)有了新的目標——探索分級養(yǎng)殖，即改變傳統(tǒng)的兩造養(yǎng)殖方式，提高養(yǎng)殖池的利用率和出塘頻次。

記者采訪時，見到佛山市三水區(qū)的一位桂花魚養(yǎng)殖大戶專程來找蔡偉文交流請教。蔡偉文坦言，水產(chǎn)養(yǎng)殖的不確定性因素較多，目前的養(yǎng)殖實踐也還在摸索中，他將繼續(xù)把實驗室科研和塘頭實踐相結(jié)合，待時機成熟時再推廣，讓更多的養(yǎng)殖戶能通過新技術(shù)獲益，減少養(yǎng)殖風(fēng)險，實實在在增加收入。

統(tǒng)籌策劃 程明盛

編輯? 張英? 二審? 曾淑花? 三審? 蘇小紅